一枚戒指，一门手艺，
一家人的传承

南益饼家的故事，要从一位张家老东主——张纬表说起。

1910年代的中国河婆溪角系，一名男童来到张家，成为张武顺的养子。

那个年代，生活并不容易。一些贫苦家庭因为无力抚养孩子，会将孩子送到条件较好的家庭，希望他们能够平安长大。来到张家以后，张纬表受到悉心栽培，从小学习烹饪、书法与各种传统技艺，也为他日后的一生埋下了与“手艺”之间的缘分。

十多岁时，他与年仅13岁的刘天圳相亲订婚。

后来因为时局动荡、战乱频繁，夫妻二人离开家乡，从中国河婆溪角系辗转来到马来半岛南部落脚。

初到异乡，一切只能从头开始。

他们曾靠割胶维持生活，也经历过战争年代的艰苦岁月。日子虽然清苦，两人却始终没有忘记从家乡带来的做饼手艺。

战争逐渐走向尾声后，他们决定靠自己的双手重新谋生。

创业初期并不顺利。曾经与人合作做饼，却最终以失败告终。分道扬镳之后，夫妻俩几乎一无所有。

当时唯一能够拿出来重新开始的，是妻子刘天圳手上的一枚金戒指。

一枚戒指，成了南益饼家最初的本钱。

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1945年，夫妻俩用这枚金戒指换来重新起步的机会，在居銮叶陶沙路的一间老屋里，开始做饼、卖饼。南益饼家的故事，也从这里正式开始。

没有漂亮的店面，也没有所谓的品牌经营。

有的，只是一门从家乡带来的手艺，和一家人想把日子过下去的坚持。

平日里，他们制作各式传统饼食与零嘴；每逢中秋，则开始制作月饼。老东主张纬表对自己的手艺尤其认真，在饼还没有真正完成以前，绝不轻易让别人碰。

对他而言，做饼从来不是马虎得来的生意。

一个饼做得好不好，就是手艺人的交代。

为了把做好的饼卖出去，他每天踩着脚车四处奔走。白天卖饼，回来继续赶制，有时候甚至不分昼夜。长年累月下来，身体也渐渐吃不消。

而一直陪在他身边的刘天圳，同样是个十分坚韧的女人。

从后辈的记忆里，祖母是个闲不下来的人。即使身体不舒服，只要还有事情没做完，她依然坚持亲自动手。

家人劝她：“不舒服就去休息吧，剩下的我们来。”

她却总是回答：“走开，我可以！”

后来眼看丈夫因为做饼、卖饼累坏了身体，她便主动接过更多工作，与丈夫一起把这个家、也把南益饼家撑了下来。

一个对手艺近乎执着，一个凡事亲力亲为。

就是这样的一对夫妻，在居銮一点一点做，一年一年守，让越来越多人认识了张家的饼，也让“南益饼家”这个名字慢慢扎下了根。

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老伴离开，南益第一次停下脚步

1991年7月18日，陪伴老东主走过大半辈子的妻子刘天圳离世。对张纬表而言，失去的不只是共同生活多年的妻子，也是那个陪着自己从异乡落脚、从一无所有开始，一起做饼、一起撑起南益的人。

老伴的离开，让他深受打击。

最终，他决定把南益饼家的生意停下来。

一天、一个月、一年……

当大家以为这个陪伴居銮人多年的老饼家，就要这样成为记忆的时候，张家的下一代重新把炉火点了起来。

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老店的炉火，再一次亮起

第二代张翠华继承了父亲张纬表的做饼手艺。

南益能够重新开始，其中还有一个不能被遗忘的人——张翠华的妻子古素蓉。

在南益停业以后，是古素蓉先提出，不如重新把月饼做回来。

一句简单的“可以试试看。”

让原本已经停下来的南益，再一次有了继续走下去的机会。

在妻子古素蓉的提议与支持下，张翠华决定重新接起父亲留下来的手艺。夫妻俩回到那间熟悉的老屋，从月饼开始，再一次把南益的炉火点燃。

没有轰轰烈烈的重新开张，只是重新揉面、重新起炉、重新把记忆里的味道一个一个做回来。

在张翠华与古素蓉夫妻俩共同努力下，越来越多居銮人再次吃到了熟悉的张家饼。

对于年迈的老东主张纬表而言，也许没有什么比看见自己的孩子愿意接过这门手艺，更让他欣慰。

曾经靠着妻子一枚金戒指开始的梦想，走过战争、贫困、挫折与离别，最终没有随着他的老去而结束。

因为，已经有人愿意接下去了。

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从祖父的身边，学会一辈子的手艺

1994年，南益饼家的手艺再传至第三代，由张汉波带领兄弟姐妹继续延续。

其实张汉波与这门手艺的缘分，早在十多岁时便已经开始。

年少的他喜欢跟在祖父身边。

陪祖父聊天，看祖父做饼，也在一次又一次的耳濡目染中慢慢学习。尤其是祖父最拿手的传统月饼，更成为他后来一直没有放下的一门手艺。

那时候，也许没有人刻意告诉他什么叫“传承”。

只是一个老人认真地做，一个孩子静静地看。

看久了，跟着做；做久了，也就记住了。

记住的不只是配方与步骤，还有祖父对每一个饼的认真。

2003年10月31日，张纬表在陪伴自己大半辈子的老屋里，走完了人生最后一程。

但属于他的南益，并没有因此停下来。

那双曾经揉过无数面团、做过无数月饼的手虽然放下了，手艺却已经留在下一代、再下一代的手中。

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一代做给一代看，一代跟着一代学

从第一代张纬表与刘天圳，到第二代张翠华与古素蓉，再到第三代张汉波与兄弟姐妹，南益饼家走过的，从来不只是一家饼店的岁月。

它更像是张家几代人的生活。

从一枚金戒指开始，在一间老屋里生根；从一辆脚车、一炉炉手工做出来的饼，到后来由孩子、孙辈继续接手。

时代一直在变，做饼的方法也会随着时代慢慢调整。

但有些东西，我们始终希望不要改变。

认真做好每一个饼，守住记忆里的味道，也记得这门手艺最初是从哪里来的。

因为对南益饼家而言，
传承，不只是把一个名字留下来；而是上一代认真做过的味道，下一代依然愿意继续做下去。

这，就是南益饼家的故事。