一枚戒指，一间老屋
一段传承至今的南益故事

1910 年代，中国河婆一带有一富豪，名为张武顺，领养一男童作养子。当代民间的贫苦家庭，因担心自身能力没法养活孩子，而有「当孩童」这一习俗。

来到张家的这名男童，也就是这篇故事的主人公——张纬泰。来到张家后，他便被大力栽培，学会烹饪、书法与童功。待十多岁之时，他与十三岁的刘天圳相亲，并且订婚。

大约于 1913 年，因中国内外战争频繁，他被迫带妻从揭西逃至马来半岛南部定居。一开始以割胶维持生计，同时也遇到日军侵入，生活非常辛苦。

待战争走进尾声时，曾在河婆开过糖饼铺的他们，开始了他们的拿手绝活儿。早期曾与外人合作，但最后以失败告终。分道后，唯一能拿来重新创业的财产，便是妻子的一枚金戒指。

就这样，南益饼家由一枚戒指，在叶陶沙路的一间老屋开始了营业。时光飞逝，随着儿孙们的到来，一个家庭也慢慢组织起来。除了平时卖些饼干零嘴，中秋时也会卖月饼。

所谓「成功的男人背后都有个伟大的女人」，这里一定要提到他的妻子。从子孙口中得知，她是位女强人，即便生病了也要干活儿。

老东主是一个视饼如宝的人，只要作品还没完成，他绝不让人碰。当时的他，每天一个人踩着脚车，卖着不分日夜做的饼，最后甚至搞坏了身体。妻子见状，只好接下他的活儿，帮他挺下去。在一个完美主义者和工作狂的合作经营下，南益慢慢在居銮开展开来。

到了 1991 年 7 月 18 日，妻子过世。突如其来的噩讯，成了南益饼家的转折点。没想到最先离开的，是陪伴老东主多年的老伴。伤心的老东主，最后无奈决定结业。

一天、几个月，直到一年过去，时间就这样慢慢流逝。就在大家都以为南益即将消失之际，奇迹发生了——老二和老三都继承了父亲做饼的手艺。

南益之所以能够复业，是因为老二的妻子提出了意见，让他们有了重新开始的打算。

老二决定在老屋恢复南益，老三则搬出去经营自己的品牌，也就是现在的翠萍月饼。在他们两人的努力下，总算让更多居銮人认识到张家饼的魅力。想必当时年迈的老东主，心里一定感到非常欣慰。

望着这一双在大半辈子里做出无数佳饼的手，他奋斗多年的理想，在家人的接手与传承下，终于开花了。

2003 年 10 月 31 日，在陪伴他大半辈子的老屋里，老东主呼出了最后一口气。无论是南益饼家还是翠萍月饼，都是由老东主一代一代传承下来的。

访谈中，问起如今各自的负责人对自家饼业的未来有什么期望，大家的心愿都一样——